Couteau Santoku 165mm Haiku Blue Carbon

Couteau Japonais Santoku Haiku Blue Carbon

La collection Haiku Blue Carbon se positionne entre la gamme Haiku Kurouchi et la gamme Ryoma Sakamoto, offrant une combinaison unique. Elle partage le même acier que la gamme Kurouchi, mais avec une conception collaborative impliquant plusieurs artisans plutôt qu'un seul dédié à chaque article.

Les couteaux de cette collection arborent un manche shinobi ("D shape"), spécifiquement conçu pour les droitiers, réalisé en châtaigne brûlée. Pour les gauchers, il est recommandé de se tourner vers la gamme Kurouchi qui est ambidextre. Les manches sont cimentés (fermés), offrant une prise en main solide et confortable.

Fabriqués à Sakaï, ces couteaux sont le résultat d'un savoir-faire exceptionnel. La gamme actuelle comprend trois modèles couramment utilisés, offrant une sélection diversifiée répondant aux besoins des passionnés de cuisine.

• Acier : Aoko blue Steel 1,2%
• Manche : Manche shinobi ("D shape") 
• Aiguisage : Ambidextre V, angle de 15° de chaque côté