Haiku Original

Le couteau japonais Haiku a été créé dans une petite usine familiale centenaire au Japon utilisant de l'acier japonais de haute qualité. Une alchimie complexe a été mise en oeuvre pour assurer sa résistance à la corrosion. Lorsqu'elle est arrivée sur le marché européen au milieu des années 1990, la marque a connue un succès immédiat. Son concept eco-friendly, sustainable et slow design répondant aux attentes des jeunes générations, était très en avance sur son temps. Ce couteau à l'ancienne a ensuite été adopté par tous ceux qui cherchent une prise en main agréable, un équilibre parfait et un tranchant facile à aiguiser. 

Le secret du succès des artisans japonais réside dans leur capacité à simplifier les objets. Le couteau Haïku, surnommé le "couteau poète" en raison de son identité (le haïku est généralement un poème qui comporte 3 vers avec un motif de syllabes 5-7-5), incarne cette simplicité. Il se décline en plusieurs versions dont la plus connue est Haiku Original. Les couches supérieures d'écorce de honoki, un bois non résineux (Magnolia Hypoleuca), sont recouvertes d'un vernis protecteur anti-salissures qui se patine avec le temps, lui conférant un caractère unique apprécié des clients à la recherche d'un rapport qualité-prix authentique.

Le bois de honoki, utilisé depuis des siècles dans la fabrication des sayas et des épées japonaises, procure équilibre et harmonie, souligné par la prise en main plus détendue que les manches en bois dur. Sa structure est un avantage pour les professionnels qui cuisinent à longueur de journée, le manche doux est un des éléments de son succès. Un point fort particulier : les couteaux Haiku sont fixés avec une discrète cheville en bambou à travers la virole, qui solidarise le tout. Les Anciens comprenaient déjà les avantages de cette méthode à l'époque des samouraïs, qui avaient besoin d'un système de montage qui ne génère pas d'ondes de vibrations. Ainsi, le couteau est également protégé des variations hygrométriques qui font bouger les rivets des manches synthétiques. Cette construction est brillante et écologique.

Le couteau Haiku est un couteau traditionnel japonais qui a de multiples qualités en plus de son ancrage dans la tradition coutelière du Japon.