Japanische Messerset Haiku Original

Außergewöhnlicher Stahl, auf Langlebigkeit ausgelegt

Die Klingen der Haiku Original-Serie werden aus japanischem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet und weisen eine Härte von ca. 58° HRC auf. Diese präzise Legierung vereint Festigkeit und Flexibilität und gewährleistet so eine scharfe, langlebige Schneide bei minimaler Ausbruchgefahr. Das Ergebnis: saubere, gleichmäßige Schnitte mit einer Finesse, die sowohl anspruchsvolle Liebhaber als auch erfahrene Profis überzeugt.

Die Raffinesse des Honoki-Holzes

Die edle Klinge wird durch die zurückhaltende Eleganz des Griffs ergänzt. Er ist aus behandeltem Honoki-Holz gefertigt, einem traditionellen japanischen Material, das Leichtigkeit, Komfort und Feuchtigkeitsbeständigkeit bietet. Im Gegensatz zu unbehandelten Griffen, wie sie in günstigeren Produktreihen zu finden sind, ist dieser so konzipiert, dass er den Zahn der Zeit überdauert und dabei seine natürliche Eleganz bewahrt. Seine ergonomische Form sorgt für einen sicheren und bequemen Halt und ermöglicht so einen längeren Einsatz ohne Ermüdung.

Handwerkliches Schärfen – eine charakteristische Besonderheit

Jedes Messer wird beidseitig von Hand in einem V-Schliffwinkel von 15° geschliffen. Durch diese beidhändige Schneide eignen sich die Messer gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger, präziser und müheloser Schnitt, der jede kulinarische Geste in eine natürliche und effiziente Bewegung verwandelt.

Mehr als ein Messerset – ein Erlebnis

Das Haiku Original-Set – Kochmesser (20 cm) und Schälmesser (8 cm) – ist weit mehr als eine Sammlung von Werkzeugen: Es ist ein Erlebnis. Es bringt die Exzellenz japanischer Messerkunst in ihrer reinsten und beständigsten Form in Ihre Küche.

Das Haiku Original-Set wurde für leidenschaftliche Köche entwickelt, die ihre Kochkunst auf ein neues Niveau heben möchten, sowie für Profis, die Zuverlässigkeit und Ästhetik schätzen. Es ist eine Investition in eine fünf Jahrhunderte alte Tradition und so gefertigt, dass es ein Leben lang hält.

Authentizität. Leistung. Eleganz. Das Haiku Original-Set lädt Sie dazu ein, mit Präzision und Anmut zu kochen und damit das stille Erbe einer überlieferten Kunst weiterzuführen.

• Die Klinge dieses Messers besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl mit einer HRC-Härte von 58 ± 1.
• Der Griff ist aus Honoki-Holz gefertigt, das gegen Fäulnis behandelt wurde und den Restaurierungsstandards entspricht.
• Das Messer ist V-geschliffen, beidhändig verwendbar und weist einen kumulierten Schleifwinkel von 30° auf.

Made in Seki Japan