Un couteau aussi agréable au toucher qu’à l’usage, offrant une prise en main particulièrement confortable. L’efficacité redoutable d’un acier VG10 non feuilleté, aiguisé sur toute la hauteur de la lame. Un couteau d’office japonais extrêmement tranchant, destiné aux utilisateurs exigeants et expérimentés.
– Acier : VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC
– Manche : marbre artificiel
– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté
– Fabriqué à Seki au Japon
Les couteaux d’office japonais bénéficient du même niveau d’exigence que les grandes lames. Celui-ci se distingue par un arrondi haptique hypothénar pensé pour améliorer la tenue en main et le confort d’utilisation.
Kasumi plus ancienne coutellerie familiale de Seki au Japon.
Kasumi est un précurseur du damas de cuisine et l’un des fabricants ayant largement contribué à populariser l’acier VG10. La manufacture, plus ancienne coutellerie familiale de Seki, est installée dans cette ville emblématique de la coutellerie japonaise au Japon. Kasumi s’appuie depuis plusieurs générations sur le savoir-faire des meilleurs artisans du pays. Kasumi est également la plus ancienne coutellerie de la ville. À travers chacune de ses créations, la marque perpétue un héritage unique où se mêlent tradition, innovation et design japonais contemporain. Les couteaux Kasumi se reconnaissent immédiatement à leurs nombreux détails esthétiques inspirés du Japon, entre héritage ancestral et modernité. Depuis toujours, la manufacture évolue dans l’univers haut de gamme de la coutellerie et maîtrise parfaitement les tendances du secteur.
Comme son nom l’indique, la gamme Kasumi VG10Pro est conçue en acier VG10. Fortement carburé à 1 % de carbone, cet acier offre un tranchant exceptionnel, sublimé par la maîtrise des artisans Kasumi. Historiquement reconnue pour ses couteaux damas haut de gamme, la marque propose ici une lame composée d’un acier monobloc dont le VG10 assure un fil de coupe performant sur toute la hauteur de la lame. Le couteau est équipé d’un manche en marbre artificiel, une matière plus complexe et plus coûteuse que le marbre classique. Son design a fait l’objet de nombreuses recherches afin d’obtenir un confort optimal grâce à un équilibre précis entre la forme, le poids et la longueur du manche. Ces éléments jouent un rôle essentiel dans la parfaite balance avant-arrière du couteau japonais.
Les couteaux japonais Kasumi VG10Pro séduisent par leur légèreté remarquable et par la qualité des matériaux utilisés, illustrant pleinement le savoir-faire technique et artisanal de Kasumi et de ses artisans.
