Haiku Home Japanese 2 Messer Set

Haiku Home-Set – Das Wesentliche der japanischen Messerkunst

Dieses exklusive Set aus zwei japanischen Messern der Haiku Home-Reihe vereint die handwerkliche Exzellenz aus Seki, Japan. Die von Haiku International entworfenen Messer verbinden Leistung, Authentizität und Erschwinglichkeit und bilden ein perfekt aufeinander abgestimmtes Duo: ein 16 cm langes Deba-Messer und ein 12 cm langes Office-Messer, die die wichtigsten Anforderungen des täglichen Kochalltags abdecken.


Das Deba-Messer – zum Filetieren von Fisch

Das Deba-Messer ist ein traditionelles japanisches Messer, das zum Abschneiden von Fischköpfen und -flossen sowie zum Filetieren entwickelt wurde. Obwohl es nicht im Dauereinsatz verwendet wird, eignet es sich perfekt für spezielle Aufgaben und kann auch zum Hacken von Fleisch oder zur Zubereitung von Steak Tartar „mit dem Messer“ verwendet werden. Die Haiku Home-Version ist für den Hausgebrauch geeignet und verfügt über eine Klinge, die weniger massiv und schwer ist als beim Modell Haiku H04.


Das Office-Messer – Wendigkeit und Präzision

Das 12 cm lange Office-Messer zeichnet sich durch seine Größe aus, die etwas über dem Durchschnitt der Messer dieser Kategorie liegt, was ihm eine große Vielseitigkeit verleiht. Es eignet sich ideal für feine Schnitte, zum Zerkleinern oder zur Zubereitung von kleinem Obst und Gemüse. Leicht, handlich und präzise ergänzt es das Kochmesser perfekt und sorgt dafür, dass jede Bewegung schneller und kontrollierter von der Hand geht.

Ein handwerklicher Ansatz für jedermann

Die Haiku Home-Serie bietet authentische japanische Messer mit einer schlichten und funktionalen Ästhetik. Jede Klinge ist aus einem mit 0,4 % Kohlenstoff angereicherten Stahl geschmiedet und weist eine Härte von 54° HRC auf. Diese Zusammensetzung vereint Robustheit und Flexibilität, garantiert Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit und erleichtert gleichzeitig die Pflege. Der symmetrische „Hollow“-Schliff mit einer Neigung von 15° auf jeder Seite sorgt für einen sauberen, gleichmäßigen und beidhändig einsetzbaren Schnitt – sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

Die Griffe aus unbehandeltem japanischem Honoki-Holz sind leicht, angenehm weich und komfortabel. Ihre ergonomische Form verringert Ermüdungserscheinungen selbst bei langen Kochsitzungen und fügt sich perfekt in den schlichten Stil der Serie ein.


Ein Set, das auf Langlebigkeit ausgelegt ist

Dieses Haiku Home-Set zu verschenken oder sich selbst zu gönnen bedeutet, in zwei vielseitige, zuverlässige und elegante Messer zu investieren. Dank ihrer Komplementarität lässt sich mühelos von intensiven Schneidearbeiten zu feinen Zubereitungen übergehen, wodurch der kulinarische Alltag zu einem fließenden und kontrollierten Erlebnis wird.

Jedes Detail – Kohlenstoffstahl, beidhändiger Schliff, Griff aus Naturholz – zeugt vom Engagement von Haiku International für Qualität und Authentizität. Ein Duo, das darauf ausgelegt ist, die Welt der japanischen Messerkunst mit Eleganz und Leistung zu entdecken oder zu vertiefen.

• Stahl: 0,4 % Kohlenstoff, Härte ~54°HRC
• Griff: unbehandeltes Honoki-Holz
• Schliff: beidhändig verwendbarer V-Schliff (außer HH03 und HH04 für Rechtshänder), Gesamtwinkel 30°
• Hergestellt in Seki, Japan