Deba Messer 160mm Haiku Home

Japanisches Deba-Messer Haiku Home

Das Deba ist ein traditionelles japanisches Messer, das zum Abschneiden von Fischköpfen und -flossen sowie zum Filetieren entwickelt wurde. Auch wenn es nicht im täglichen Gebrauch steht, eignet es sich perfekt für spezielle Aufgaben und kann zudem zum Hacken von Fleisch oder zur Zubereitung von Steak Tartar „mit dem Messer“ verwendet werden. Die Haiku Home-Version ist für den Hausgebrauch geeignet und verfügt über eine weniger massive und schwere Klinge als das Modell Haiku H04.

    Stahl: 0,4 % Kohlenstoff, Härte ca. 54° HRC
    Griff: unbehandeltes Honoki-Holz
    Schliff: einseitig für Rechtshänder