Coffret 2 couteaux japonais Haiku Home

Coffret Haiku Home – L’essentiel de la coutellerie japonaise

Ce coffret exclusif de deux couteaux japonais de la gamme Haiku Home réunit l’excellence artisanale de Seki, au Japon. Conçus par Haiku International, ces couteaux allient performance, authenticité et accessibilité, offrant un duo parfaitement complémentaire : un couteau Deba de 16 cm et un couteau Office de 12 cm, couvrant l’essentiel des besoins culinaires quotidiens.

Le couteau Deba - découpe de poissons

Le couteau Deba est un couteau japonais traditionnel conçu pour couper les têtes et les nageoires des poissons, ainsi que pour lever les filets. Bien qu'il ne soit pas utilisé en continu, il est parfait pour des besoins spécifiques, et peut également être utilisé pour hacher de la viande ou faire des steaks tartares "au couteau". La version Haiku Home est adaptée à un usage domestique, avec une lame moins massive et lourde que le modèle Haiku H04.

Le couteau Office – agilité et précision

Le couteau Office 12 cm se distingue par sa taille légèrement supérieure à la moyenne des couteaux de sa catégorie, ce qui lui confère une grande polyvalence. Il est idéal pour les découpes fines, le cisèlement ou la préparation de fruits et légumes de petit calibre. Léger, maniable et précis, il complète parfaitement le couteau Chef, rendant chaque geste plus rapide et maîtrisé.

Une approche artisanale accessible

La gamme Haiku Home propose des couteaux japonais authentiques avec une esthétique sobre et fonctionnelle. Chaque lame est forgée dans un acier enrichi à 0,4 % de carbone, offrant une dureté de 54° HRC. Cette composition allie robustesse et souplesse, garantissant résistance et durabilité tout en facilitant l’entretien. L’affûtage en biseau symétrique “hollow” à 15° de chaque côté assure une coupe nette, régulière et ambidextre, pour droitiers comme gauchers.

Les manches en bois de Honoki japonais, non traités, offrent légèreté, douceur et confort. Leur ergonomie réduit la fatigue, même lors de longues sessions en cuisine, et s’harmonise parfaitement avec l’esprit épuré de la gamme.

Un coffret pensé pour durer

Offrir ou s’offrir ce coffret Haiku Home, c’est investir dans deux couteaux polyvalents, fiables et élégants. Leur complémentarité permet de passer sans effort d’une découpe intensive à une préparation délicate, transformant le quotidien culinaire en une expérience fluide et maîtrisée.

Chaque détail – acier carbone, affûtage ambidextre, manche en bois naturel – témoigne de l’engagement de Haiku International pour la qualité et l’authenticité. Un duo pensé pour initier ou approfondir l’expérience de la coutellerie japonaise avec élégance et performance.

• Acier : 0.4% de carbone, dureté ~54°HRC
• Manche : bois de Honoki brut (non-traité)
• Aiguisage : ambidextre en V (sauf HH03 et HH04 pour droitiers), angle de 30° cumulé
• Fabriqué à Seki au Japon