Santoku 170mm Haiku Original

Japanisches Santoku-Messer Haiku Original

Die Haiku-Serie ist eine klassische Wahl für Liebhaber japanischer Messer. Hergestellt nach strengen Standards, die auf der langjährigen Erfahrung japanischer Handwerker im Bereich der Schneidwerkzeuge basieren, nutzt die Haiku-Serie ein Befestigungssystem, das sich seit Jahrhunderten bewährt hat.

Das Haiku Santoku-Messer gilt aufgrund seiner großen Vielseitigkeit als das Basismesser in der Ausrüstung jedes Kochs. Es wird bei 90 % der gängigen Küchenarbeiten eingesetzt, da es dank seiner Klinge, die weniger Vibrationen erzeugt als das lange Kochmesser, sowohl Fleisch als auch Gemüse mühelos verarbeiten lässt.

    Stahl: Molybdän-Vanadium, Härte HRC 58 +/- 1
    Griff: zementiert, lackiertes Honoki-Holz für die Gastronomie geeignet)
    Schliff: beidhändig, V-förmig, Gesamtwinkel 30°