Schälmesser 100mm Haiku Original

Japanisches Haiku Original-Allzweckmesser

Haiku ist die traditionelle japanische Serie. Ihre Herstellung unterliegt strengen Kriterien, die direkt auf die jahrhundertelange Erfahrung der Japaner im Bereich der Schneidwerkzeuge zurückgehen. Sowohl die Schmiedetechnik als auch das seit Jahrhunderten bewährte Keilbefestigungssystem überzeugen nach wie vor.

Das Allzweckmesser ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Küchenausstattung. Dieses kleine, vielseitige Messer eignet sich perfekt für alle Präzisionsarbeiten wie Schälen, Schneiden oder Schnitzen.

    Stahl: Molybdän-Vanadium, Härte HRC 58 +/- 1
    Griff: zementiert, behandeltes Honoki-Holz (für die Gastronomie geeignet)
    Schliff: beidseitig V-förmig, Winkel 15° auf jeder Seite