Funayuki 150mm Haiku Ryoma Sakamoto

Japanisches Funayuki-Messer Haiku Ryoma Sakamoto

Haiku Ryoma Sakamoto ist eine Serie japanischer Messer im Rohschmiedestil, gefertigt aus hochkarburiertem japanischem Stahl mit 0,8 % Kohlenstoff. Hergestellt auf der Insel Tosa in Japan, die als Geburtsort des gleichnamigen Samurai bekannt ist.

Es handelt sich um eine kleine Serie, die im Vergleich zu Klingen mit höherem Kohlenstoffgehalt, wie denen der Haiku Kurouchi-Serie, dem Spitzenmodell der schwarz geschmiedeten Messer, eine hervorragende Schnitthaltigkeit für ein Einsteigermodell unter den japanischen Rohschmiedemessern bietet. Die Messer werden von der Klinge bis zum Griff aus unbehandeltem hellem Holz in Handarbeit gefertigt.

Die Klinge der japanischen Funayuki-Messer hat eine traditionelle japanische Form, die sich sehr vielseitig für Fleisch und Fisch eignet. Ihre Form übernimmt einige abgerundete Züge des japanischen Deba-Messers (ein Messer zum Filetieren von Fisch) und ergänzt diese um die Hauptmerkmale eines vielseitigen Allzweckmessers. Es ist eine effiziente Klinge für kleine und mittlere Arbeiten.

Jede Klinge wird von erfahrenen Messerschmieden sorgfältig gefertigt, die ihr Know-how in jedes Messer einfließen lassen, um ein Ergebnis mit einer starken Identität zu erzielen, das vom japanischen Handwerk geprägt ist. Wie jede unbehandelte Klinge muss sie richtig gepflegt werden: mit Wasser abspülen und anschließend mit einem sauberen Tuch abtrocknen, um Oxidation zu vermeiden.

Made in Japan