Couteau Deba droitier 160mm Haiku Home

Couteau Japonais Deba Haiku Home

Le Deba est un couteau japonais traditionnel conçu pour couper les têtes et les nageoires des poissons, ainsi que pour lever les filets. Bien qu'il ne soit pas utilisé en continu, il est parfait pour des besoins spécifiques, et peut également être utilisé pour hacher de la viande ou faire des steaks tartares "au couteau". La version Haiku Home est adaptée à un usage domestique, avec une lame moins massive et lourde que le modèle Haiku H04.

• Acier : 0,4 % de carbone, dureté d'environ 54° HRC
• Manche : bois de Honoki brut (non traité)
• Aiguisage : unilatéral pour droitiers