Yanagiba Sashimi 210mm Haiku Home

Yanagiba Sashimi 210mm Haiku Home

Yanagiba-Messer: eine feine Klinge, die speziell für die Zubereitung von Fisch entwickelt wurde. In der japanischen Küche wird es zum Schneiden von Sashimi und Maki-Sushi verwendet und eignet sich auch für die Verarbeitung von zartem Fleisch.

Dank seiner dünnen und steifen Klinge eignet sich das Yanagiba perfekt für die Fischverarbeitung, insbesondere für besonders feine Schnitte, bei denen die Fasern gespalten werden, ohne sie zu zerreißen. Es ist die ideale Ergänzung zum Deba in der traditionellen japanischen Küche und bietet zunehmend Alternativen zu flexiblen Messern wie dem Seezungenfiletmesser, da es eine höhere Präzision ermöglicht.

Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)

• Stahl: 0,4 % Kohlenstoff, Härte ca. 54° HRC
• Griff: unbehandeltes Honoki-Holz
• Schliff: einseitig für Rechtshänder

Made in Seki Japan