Santoku mit Kullen 170mm Haiku Original

Japanisches Santoku-Messer Haiku Original

Haiku ist die traditionelle japanische Serie. Ihre Herstellung unterliegt sehr strengen Kriterien, die direkt auf die jahrhundertelange Erfahrung der Japaner im Bereich der Schneidwerkzeuge zurückgehen. Sowohl die Schmiedekunst als die seit Jahrhunderten bewährte Konstruktion überzeugen nach wie vor.

Das Haiku Santoku ist das unverzichtbare Küchenmesser, das bei den meisten alltäglichen Aufgaben in der Küche zum Einsatz kommt. Seine vielseitige Klinge ermöglicht es, sowohl Fleisch als auch Gemüse mühelos und präzise zu verarbeiten. Im Gegensatz zum Kochmesser erzeugt das Santoku beim Schneiden weniger Vibrationen, was es effizienter und komfortabler macht. Die geriffelte Ausführung der Klinge verringert zudem das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge.

    Stahl: Molybdän-Vanadium, Härte HRC 58 +/- 1
    Griff: zementiert, behandeltes Honoki-Holz für die Gastronomie geeignet
    Schliff: beidhändig, V-förmig, Gesamtwinkel 30°