Couteau Chef éminceur alvéolé 200mm Haiku Original

Couteau Japonais Chef Haiku Original

Le couteau Chef est l'outil multi-usages le plus utilisé en cuisine. Haiku, la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma, répond à des critères très stricts hérités de la longue expérience des Japonais en matière d'outils tranchants. La forge et le système de montage par clavette, éprouvés depuis des centaines d'années, garantissent une grande satisfaction.

Le couteau du Chef est un grand classique de toutes les cuisines professionnelles. Il est idéal pour effectuer 90% des tâches courantes en cuisine, à moins de préférer le santoku. Avec sa version alvéolée, la lame permet de réduire l'adhérence des aliments.

• Acier : molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
• Manche : cimenté, bois de honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
• Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 15° par côté