Couteau Chef éminceur 185mm Haiku Home

Couteau Japonais Chef Haiku Home

Le couteau Chef, également connu sous le nom de couteau éminceur, est la forme traditionnelle préférée des chefs de cuisine en France et en Europe pour ses performances polyvalentes. Cependant, depuis l'introduction des couteaux japonais en Occident, le santoku, un éminceur japonais, est de plus en plus souvent utilisé comme alternative au couteau Chef.

• Acier : 0,4% de carbone, dureté d'environ 54 HRC
• Manche : bois de Honoki brut (non traité)
• Aiguisage : ambidextre en V (sauf HH03 et HH04 pour droitiers), angle de 30° cumulé