Couteau à légume Nakiri 175mm Haiku Home

Couteau Japonais Nakiri Haiku Home

Le couteau nakiri est un couteau japonais spécialement conçu pour la préparation des légumes. Contrairement au santoku, sa lame droite ne présente aucune courbure, ce qui peut nécessiter une adaptation pour les non-initiés. Toutefois, une fois la technique maîtrisée, le nakiri devient un outil indispensable pour la découpe des légumes en cuisine.

• Acier : 0,4 % de carbone, dureté d'environ 54 HRC
• Manche : bois de Honoki brut (non-traité)
• Aiguisage : ambidextre en V (sauf pour les modèles HH03 et HH04 destinés aux droitiers), avec un angle de 30° cumulé